食品安全檢測(cè)中食品中多元素的測(cè)定儀器

根據(jù)GB5009.268—2016標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中多元素測(cè)定的電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)和電感耦合等離子體發(fā)射 光譜法(ICP-OES)。 第一法適用于食品中硼、鈉、鎂、鋁、鉀、鈣、鈦、釩、鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、砷、硒、鍶、鉬、鎘、錫、銻、 鋇、汞、tuo、鉛的測(cè)定;第二法適用于食品中鋁、硼、鋇、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、錳、鈉、鎳、磷、鍶、鈦、釩、鋅的 測(cè)定。

電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)簡(jiǎn)介

產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)

一、儀器參數(shù)

1.1質(zhì)量數(shù)量范圍：2~255 amu

1.2測(cè)量范圍：≥10⁹

1.3靈敏度（cps/mg/L）： Li≥5×10⁶； In≥45×10⁶； U≥40×10⁶

1.4檢出限（ng/L）：Li≤10；In ≤2；U≤2

1.5分辨率：0.4~1.1 amu

1.8質(zhì)量軸穩(wěn)定性：≤±0.05 amu/24 h

1.9穩(wěn)定性RSD： 短期≤3%；長(zhǎng)期≤4%

1.10氧化物離子：CeO⁺/Ce⁺≤3%

1.11雙價(jià)離子：⁷⁰Ce²⁺/¹⁴⁰Ce⁺≤3%

二、工作環(huán)境要求

2.1 環(huán)境溫度要求：15℃~25℃

2.2 環(huán)境相對(duì)濕度：<70%（無(wú)結(jié)露）

2.3 工作電源：交流220±5V，頻率50Hz±0.5Hz

2.4 周?chē)荒苡袕?qiáng)電磁干擾。

2.5 排風(fēng)口風(fēng)量：≥300m³/h

     對(duì)于第一法來(lái)說(shuō)，如果測(cè)試的元素不多并且在AFS的測(cè)試范圍，是不是可以用AFS這設(shè)備來(lái)測(cè)試（這種只代表個(gè)人想法，）原因如下：

AFS原子熒光光譜儀是一款超痕量精密分析儀器。廣泛應(yīng)用于汞（Hg）、砷（As）、銻（Sb）、鉍（Bi）、硒（Se）、碲（Te）、鎘（Cd）、鍺（Ge）、鉛（Pb）、錫（Sn）、鋅（Zn）等11種元素的痕量、超痕量分析，體積小巧，性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單。
儀器性能優(yōu)勢(shì) 
1.高精度氣流控制系統(tǒng)
儀器采用高精度質(zhì)量流量控制器進(jìn)行氣體流量控制，精度小于1ml/min。同時(shí)具備異常情況保護(hù)功能，儀器非工作狀態(tài)下自動(dòng)切斷氣源，節(jié)省氣體用量。

2.智能型高性能空心陰極燈
儀器配備智能型高性能空心陰極燈，儀器能夠自動(dòng)識(shí)別元素?zé)粼胤N類(lèi)、出廠編號(hào)、記錄光源工作壽命、提供儀器佳工作條件等。

3.高精度蠕動(dòng)泵進(jìn)樣系統(tǒng)
采用高精度雙蠕動(dòng)泵斷續(xù)流動(dòng)進(jìn)樣系統(tǒng)，既能保證進(jìn)樣的準(zhǔn)確度和重復(fù)性，操作簡(jiǎn)單，故障率低，使用壽命長(zhǎng)。

4.在線稀釋法制作標(biāo)準(zhǔn)曲線
標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作只需一個(gè)高濃度點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)溶液，儀器可進(jìn)行高濃度樣品自動(dòng)稀釋、自動(dòng)清洗管路等功能，極大地節(jié)省了標(biāo)準(zhǔn)樣品制備時(shí)間和使用成本。
5.火焰實(shí)時(shí)觀察

儀器采用實(shí)時(shí)視頻火焰監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，工作狀態(tài)的火焰監(jiān)視更加智能化，測(cè)試過(guò)程中可實(shí)時(shí)觀察火焰狀態(tài)，降低了引入外界干擾的幾率，極大地方便了用戶使用。
6.前置雙光源設(shè)計(jì)
可進(jìn)行兩種元素同時(shí)分析，并具備單道增強(qiáng)功能，顯著提高元素靈敏度和降低元素檢出限。光源更換方便、快捷。
7.新的高效二級(jí)氣液分離
有效進(jìn)行氣液分離，大程度地消除水蒸氣對(duì)測(cè)試帶來(lái)的影響，提高測(cè)試的靈敏度。
8.便捷化智能操作軟件
中英文切換界面操作系統(tǒng)，全自動(dòng)定性、定量分析，設(shè)置好程序軟件自動(dòng)測(cè)試，操作人員根據(jù)儀器蜂鳴器提示音進(jìn)行樣品的切換，測(cè)試完成自動(dòng)計(jì)算樣品含量，自動(dòng)生成測(cè)試報(bào)告等功能。
技術(shù)指標(biāo)
1、檢測(cè)元素范圍
As、Sb、Bi、Hg、Se、Te、Pb、Sn、Ge、Zn、Cd等11種元素。
2、元素檢出限
As、Se、Pb、Bi、Sb、Te、Sn、Hg≤0.01μg/L；
Hg（冷汞）、Cd≤0.001μg/L；
Zn≤1.0μg/L；
Ge≤0.05μg/L。
3、精密度（RSD）
RSD ≤ 1%
4、線性范圍
大于三個(gè)數(shù)量級(jí)
應(yīng)用領(lǐng)域
原子熒光光譜儀的應(yīng)用領(lǐng)域較為廣泛，主要測(cè)試樣品中11種超痕量元素的含量，低檢測(cè)下限可達(dá)千億分之一級(jí)。應(yīng)用領(lǐng)域包括水質(zhì)、土壤、大氣等樣環(huán)境檢測(cè)項(xiàng)目、食品檢驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫、藥品檢驗(yàn)、化妝品檢驗(yàn)、土壤飼料肥料檢驗(yàn)、地質(zhì)礦產(chǎn)測(cè)試、冶金樣品檢驗(yàn)、教學(xué)研究等。
下面是第二法使用的電感耦合等離子體發(fā)射 光譜法(ICP-OES)儀器簡(jiǎn)單介紹：

實(shí)驗(yàn)室使用的儀器（ICP)簡(jiǎn)介：

儀器性能特點(diǎn)：

  1、儀器自動(dòng)化程度高

  儀器的自動(dòng)化程度高，除了電源開(kāi)關(guān)外，所有操作均由軟件完成。智能化的軟件，可實(shí)時(shí)可對(duì)各項(xiàng)操作進(jìn)行實(shí)時(shí)反饋及信息提示。

  2、安全可靠的固態(tài)射頻電源

  儀器采用的射頻電源，具有體積小、輸出效率高、輸出功率穩(wěn)定，帶有水路、氣路及過(guò)載等各類(lèi)安全保護(hù)功能，大大提升儀器的安全性，減小了儀器的故障率。

  3、全自動(dòng)點(diǎn)火及匹配技術(shù)

  軟件可全自動(dòng)一鍵點(diǎn)火，所有的參數(shù)設(shè)置變化，均自動(dòng)完成。配合優(yōu)良的自動(dòng)匹配技術(shù)，點(diǎn)火成功率高，操作簡(jiǎn)便。

  4、智能化的火焰監(jiān)視功能

  儀器配置了靈敏度高的光纖傳感器，可在儀器工作狀態(tài)下，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)火焰的工作情況，如遇異常熄火情況，可自動(dòng)關(guān)閉儀器。

  5、超高分辨率的光路系統(tǒng)

  儀器配置了超高分辨率的4320刻線的進(jìn)口光柵，配合*的光路調(diào)節(jié)技術(shù)，把普通儀器的分辨率約0、008nm降低至0、005nm以內(nèi)，超高的分辨率保證了測(cè)試元素之間沒(méi)有相互干擾。

  6、精度高的恒溫系統(tǒng)

  儀器整體光路采用精密恒溫系統(tǒng)保護(hù)，溫度的控制可根據(jù)客戶實(shí)驗(yàn)室實(shí)際環(huán)境溫度實(shí)時(shí)設(shè)定，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間不間斷的開(kāi)可調(diào)，控溫精度≤±0、1℃，精密的恒溫系統(tǒng)保證了光路的穩(wěn)定性，測(cè)試數(shù)據(jù)更穩(wěn)定。

  7、高精度的氣流控制系統(tǒng)

  儀器工作中的等離子氣、輔助氣、載氣全部采用高精度的質(zhì)量流量控制器（MFC）來(lái)控制，具有流量連續(xù)可調(diào)、輸出氣流的精度高，保證了測(cè)試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

  8、蠕動(dòng)泵進(jìn)樣裝置

  儀器配置了通道十二滾軸的高精度蠕動(dòng)泵，可同時(shí)保證進(jìn)樣的精度和防止積液，蠕動(dòng)泵的轉(zhuǎn)速連續(xù)可調(diào)，滿足客戶的多種測(cè)試要求。

  9、觀測(cè)位置自動(dòng)調(diào)節(jié)

  儀器采用二維的移動(dòng)平臺(tái)設(shè)計(jì)，可通過(guò)軟件實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)炬管的位置，通過(guò)反饋的信號(hào)值找到優(yōu)化的觀測(cè)位置，以獲取較強(qiáng)的靈敏度，得出準(zhǔn)確的測(cè)試效果。

  10、超低的使用成本

  儀器非工作狀態(tài)下儀器電源、冷卻水箱、氣體全部關(guān)閉，不產(chǎn)生任何費(fèi)用，儀器工作即開(kāi)即用，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間的光路預(yù)熱。使用氬氣純度為99、99*%即可，無(wú)需99、999%的高純氬，成本節(jié)約至少三分之一。

  11、靈敏度高的檢測(cè)器

  儀器配置了高靈敏度進(jìn)口光電倍增管（PMT）作為檢測(cè)器，可針對(duì)不同的待測(cè)元素自動(dòng)設(shè)置測(cè)試參數(shù)，以達(dá)到理想的檢測(cè)狀態(tài)，給出準(zhǔn)確的測(cè)試結(jié)果。無(wú)需制冷，無(wú)需吹掃，使用壽命長(zhǎng)。

  ICP-OES儀器技術(shù)參數(shù)：

  1、輸入電源：電壓交流220V，電流20A。

  2、采用CzernyTurner型光路，焦距為1000mm。

  3、離子刻蝕全息光柵，刻劃面積（80×110）mm。

  4、全自動(dòng)一鍵點(diǎn)火，自動(dòng)匹配，點(diǎn)火穩(wěn)定、便捷。

  5、采用同心圓霧化器搭配旋流霧室，1ppmMn強(qiáng)度＞1000000cps。

  6、分辨率（Mn257、610nm）：≤0、005nm（4320刻線光柵）；≤0、008nm（3600刻線光柵）；≤0、015nm（2400刻線光柵）。

  7、波長(zhǎng)范圍：190-460nm（4320刻線光柵）；190-500nm（3600刻線光柵）；190-800nm（2400刻線光柵）

  8、自主研發(fā)全固態(tài)射頻電源，輸出功率800-1600W,連續(xù)可調(diào)，電源效率大于65%，工作頻率27、12MHz，頻率穩(wěn)定性＜0、05%，功率輸出穩(wěn)定性＜0、05%。

食品安全檢測(cè)中食品中多元素的測(cè)定儀器